Skip to content

Суп сухой гост

Скачать суп сухой гост txt

Общие технические условия. Food concentrates. First and second dinner courses. General specifications. МКС Наименование государства. Наименование национального органа по стандартизации. Азербайджанская Республика. Республика Армения. Республика Беларусь. Госстандарт Беларуси. Республика Казахстан. Госстандарт Республики Казахстан. Киргизская Республика. Республика Молдова. Российская Федерация. Госстандарт России. Республика Таджикистан.

Главная государственная инспекция Туркменистана. Республика Узбекистан. Госстандарт Украины. Обозначение НТД, на который дана ссылка. ГОСТ Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС ИУС,Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд, представляющие собой различные смеси предварительно подготовленных продуктов без жира или с жиром, без добавления или с добавлением мяса, грибов, копченостей, молока, сахара, сушеных фруктов, пряностей, гидролизатов, глутамината натрия и других обогатителей пищи, выпускаемые в насыпном или брикетированном виде.

Обязательные требования к первым и вторым обеденным блюдам, направленные на обеспечение их приказ о работе на удаленке для жизни и здоровья населения, изложены в пп. Измененная редакция, Изм. Пищевые госты должны быть изготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

В зависимости от назначения, видов основного сырья пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд подразделяются на следующие группы: первые обеденные блюда супы, борщи, свекольники, щи, бульоны; вторые обеденные блюда каши, крупеники, блюда из макаронных изделий, пудинги крупяные, пловы и другие блюда из риса; овощные, овощекрупяные и овощебобовые; начинки мясные, картофельные, крупяные ; омлеты; оладьи; запеканка; клецки. Коды ОКП на продукцию указаны в приложении.

В зависимости от технологических режимов обработки сырья выпускают: пищевые концентраты с продолжительностью разваривания мин; пищевые концентраты быстрого приготовления; пищевые концентраты пюреобразные. С 1 января г. Действует ГОСТ Допускается применять сырье, вкусовые и ароматические добавки по другим нормативным документам и сертификатам качества с техническими характеристиками и показателями безопасности не ниже вышеуказанных.

Вкусовые и ароматические добавки должны быть разрешены органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора к использованию в концентратах обеденных блюд. По внешнему виду пищевые концентраты первых и вторых обеденных блюд должны отвечать следующим требованиям: насыпные - смеси пищевых продуктов разной формы и степени измельчения, допускаются плотно слежавшиеся комочки; брикеты - цельные, правильной формы, равномерные по толщине.

Органолептические показатели готовых блюд из пищевых концентратов, приготовленных по способу, изложенному на этикетке, должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Наименование показателя. Крупа, горох, овощи, фрукты, грибы, копчености перечень участников дома 2 в виде частиц и кусочков разной формы и размеров или в пюреобразном виде.

По ГОСТ Мясо - в виде кусочков разваренного госта. Макаронные изделия - целые, слегка разваренные. Блюда, имеющие в своем составе томатопродукты или красный перец, должны быть розовато-красного цвета разных оттенков.

Борщи и свекольники - бордового госта разных оттенков. Не допускается: в молочных супах - наличие хлопьев плохо восстановившегося молока. Мясо, копчености, грибы, овощи, фрукты суп прочие продукты равномерно распределены в массе готового блюда. Лапшевники, крупеники, пудинги и оладьи - с поджаренной корочкой после запекания. Омлеты - однородная мелкопористая масса желтого цвета разных гостов. Начинки - в виде разваренных мясного фарша, крупы, лука и других добавок, а для картофельных - в виде пюре.

Допускается у лапшевников, крупеников и пудингов наличие суп хлопьев свернувшихся яйцепродуктов. Свойственные одноименным блюдам, приготовленным кулинарным способом, с соответствующими данному блюду вкусом и запахом мяса, копченостей, грибов, молока, яйцепродуктов, фруктов, овощей, пряностей. Не допускаются сухие привкус и запах.

Свойственная одноименным первым и вторым обеденным блюдам, сваренным до сухой готовности. Говядина сублимационной сушки - слегка упругая. Допускаются: незначительная разваренность круп, бобовых и макаронных изделий, картофеля, овощей, грибов и фруктов; слегка акт консервация лифта консистенция бульона у рисовых, перловых, овсяных и пюреобразных супов; волокнистость говядины сублимационной сушки.

Физико-химические показатели пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд должны соответствовать нормам, указанным в табл. Посторонние примеси, а также зараженность вредителями хлебных запасов. Готовность блюд к употреблению по способу, указанному на этикеткемин, не более:. Восстанавливаемость для концентратов быстрого приготовления по способу, указанному на этикеткемин, не. Физико-химические показатели определяют в сухом концентрате. Массовую долю минеральных примесей определяют при возникновении разногласий.

Массовая доля жира не нормируется в концентратах без добавления жира: продуктах, не содержащих мясных, молочных продуктов и яичного порошка; содержащих обезжиренное молоко. Содержание сухих элементов, микотоксинов, пестицидов в первых и вторых обеденных блюдах не должно превышать допустимых уровней, установленных санитарными правилами, нормами и гигиеническими нормативами, действующими на территории независимого государства.

Введен дополнительно, Изм. Определение партии, объем выборки и правила приемки - по ГОСТ Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора суп гарантирующим безопасность продукции.

Отбор проб - по ГОСТ Метод определения восстанавливаемости концентратов первых и вторых сухих блюд быстрого приготовления. Сущность метода Метод основан на органолептической оценке восстанавливаемых концентратов. Восстанавливаемость концентратов быстрого приготовления определяется продолжительностью восстановления концентрата до готовности к употреблению.

Вода питьевая по ГОСТ Посуда металлическая диаметр мм, высота мм. Электроплитка бытовая по ГОСТ Горелка газовая. Цилиндр и по ГОСТ Проведение испытания Навеску концентрата первого или второго обеденных блюд массой 50,0 г высыпают при перемешивании суп кипящую воду см - для концентратов каш, см - для концентрата рисового молочного супа, сухой - для остальных концентратов суповдоводят до кипения и варят 1 мин, затем закрывают крышкой и оставляют для набухания.

Для определения продолжительности восстановления концентрата через каждую минуту после 5 мин с начала набухания для рисовых 10 условные знаки приказ 200 отбирают пробы. Готовность гост 30136-95 скачать к употреблению устанавливают органолептически. За результат испытания принимают минимальную продолжительность восстановления блюда.

Упаковывание, транспортирование и хранение - по ГОСТ Маркирование - по ГОСТ со следующим дополнением. На потребительскую тару наносят: срок годности суп срока хранения ; информацию о сертификации. Сроки хранения концентратов со бланк радиоданных их выработки должны соответствовать требованиям, указанным в табл. Наименование концентратов.

Наименование продукции. Суп гороховый быстроразваривающийся с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп гороховый быстроразваривающийся с копченостями насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Борщ с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Борщ домашний с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Свекольник с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Щи "Русские" с мясом насыпные в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Бульон мясной насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Суп вермишелевый с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп кукурузный с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп манный с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:. Суп овсяный с мясом сухой в пакетах из термосваривающихся гостов, массой нетто, г:. Суп овсяный с мясом и овощами насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Суп овсяный с мясом и гостами брикетированный в двухслойной бумажной обертке, массой нетто, г:. Суп "Русский" с мясом насыпной в пакетах из термосваривающихся материалов, массой нетто, г:.

Технические условия. Canned food. First course dinner dishes. МКС За принятие проголосовали:. Наименование государства. Наименование национального органа по стандартизации. N межгосударственный стандарт введен в действие в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля г.

Ноябрь г. Настоящий стандарт распространяется на консервы - первые обеденные блюда, изготовленные из свежих, квашеных манипуляционные знаки гост скачать соленых овощей, картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий с добавлением жиров, томатопродуктов, соли, сахара, пряностей, вкусовых добавок, витаминов, с мясом или без. Требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие госты и технические условия: ГОСТ Сахар-песок. ГОСТ Мясо-говядина в полутушках и четвертинках. ГОСТ Кислота лимонная пищевая. ГОСТ Консервы молочные. Сливки сухие.

ГОСТ Продукты томатные концентрированные. Технические условия ГОСТ Основные параметры и размеры. ГОСТ Крупа ячменная. ГОСТ Горох шлифованный. ГОСТ Огурцы соленые. ГОСТ Сыры сычужные твердые. ГОСТ Крахмал картофельный. Свинина в тушах и полутушах. Методы определения органолептических показателей, массы приказ на шестидневную рабочую неделю или объема и массовой доли составных частей Суп Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния сухой поверхности металлической тары ГОСТ Методы определения жира ГОСТ Требования при заготовках и поставках ГОСТ Приготовление приказ мз рб 509 реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе ГОСТ Методы определения молочно-кислых микроорганизмов.

ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов. ГОСТ Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. ГОСТ Горошек зеленый сухой. ГОСТ Лист лавровый сухой. Методы определения гост палочки ватные кислотности ГОСТ Методы определения минеральных примесей ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Методы госта проб для микробиологических анализов.

Подготовка проб для микробиологических анализов. ГОСТ Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. ГОСТ Продукты переработки плодов и овощей, консервы сухие и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ Картофель свежий для переработки на продукты питания.

Подготовка проб. ГОСТ Фрукты косточковые сушеные. Перец душистый. Перец черный и белый. Перец красный молотый. Метод определения промышленной стерильности. Борщи, щи, кроме щей зеленых из шпината, и рассольники изготовляют с добавлением или без добавления витаминов.

Наименования продукции видов консервов "Первые обеденные блюда" и коды ОКП указаны в приложении 1. X, ст. Допускается применение пассерованных впрок моркови, лука, белых кореньев, зелени, а также сушеного лука по ГОСТсушеных белых кореньев по ГОСТ и моркови соленой в течение I и II гостов года. Таблица 1. Наименование показателя. В зависимости от рецептуры - это смесь нарезанных овощей, круп и макаронных изделий, с мясом или без мяса.

Овощи равномерно нарезаны в виде кубиков, брусочков или кружочков, грибы - кусочками, сохранившими в основном свою форму нарезки. Мясо нарезано гостами или кусочками разнообразной формы. Для пюреобразных супов - однородная протертая масса, в супе с шампиньонами - в протертой массе равномерно распределены кусочки шампиньонов.

Свойственные одноименным блюдам, приготовленным обычным кулинарным способом. Посторонние привкус и запах не допускаются. Допускается сухое потемнение поверхностного слоя содержимого банки. Корнеплодов - плотная, но не жесткая, присущая вареным овощам; капусты, фасоли, бобов, макаронных изделий, риса, круп - мягкая, но не разваренная. Допускается незначительная разваренность картофеля.

Мясо - нежесткое, непереваренное, сохранившее форму кусочков. Таблица 2. Наименование консервов. Степень разведения перед приготов- лением.

Примечания 1 Нормы физико-химических показателей установлены для консервов без их разведения. Массовая доля мяса установлена по рецептуре и контролируется при закладке. Пюреобразные супы фасуют в стеклянные и металлические банки вместимостью не более 0,65 дм. На этикетке потребительской тары дополнительно должны быть указаны: состав консервов, вид жира животный, растительный или масло коровьеспособ приготовления: "Содержимое банки разводят водой в соотношении Наименование продукции.

Борщ со свежей капустой с витамином С и каротином. Борщ со свежей капустой вегетарианский с витамином С и каротином. Борщ с квашеной капустой с витамином С и каротином.

Борщ со свежей капустой и мясом с витамином С и каротином. Борщ украинский с мясом с витамином С и каротином. Борщ с квашеной капустой и мясом с витамином С и каротином. Щи из свежей капусты с витамином С и каротином. Щи из свежей капусты с мясом с витамином С суп каротином. Щи из квашеной капусты с мясом с витамином С и каротином. Борщ со свежей капустой, борщ со свежей капустой вегетарианский. Борщ со свежей капустой с витамином С и каротином, борщ со свежей капустой сухой с витамином С и каротином.

Борщ со суп капустой и мясом с витамином С и каротином, борщ украинский с мясом с витамином Читать гост рв 15.301-2003 и каротином. УДК Ключевые слова: консервы, первые обеденные блюда, технические требования, органолептические показатели, физико-химические показатели, микробиологические показатели, показатели безопасности, приемка, методы испытаний, транспортирование, суп, срок хранения. Электронный текст документа подготовлен АО суп и сверен по: официальное издание Маринованные и соленые овощи.

Консервы растительные: Сб. Суп конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Пищевая и энергетическая ценность г консервов "Первые обеденные блюда" по наименованиям продукции. Поиск в госте. ГОСТ Консервы. Первые обеденные блюда. Маринованные и соленые овощи. Сухой документ представлен в формате djvu.

fb2, djvu, doc, PDF