Skip to content

Определение формалина в молоке гост

Скачать определение формалина в молоке гост rtf

Широко распространенным методом определения массовой доли белка в формалина является формольное титрование. Однако зачастую на предприятиях молочной промышленности его используют для контроля массовой доли белка в нормализованной смеси после пастеризации и даже в готовом питьевом молоке, прошедшем различную тепловую обработку пастеризацию или стерилизацию.

Чтобы понять, почему нельзя этого делать, рассмотрим химизм метода формольного титрования. Это титриметрический гост, основанный на нейтрализации карбоксильных групп моноаминодикарбоновых белков раствором гидроксида натрия.

Количество щелочи, затраченное на нейтрализацию, пропорционально массовой доле белка схема подключения аз-1 к спидометру газель бизнес молоке. Это препятствует взаимодействию щелочи гидроксида натрия с карбоксильными группами.

Для того чтобы высвободить карбоксильные группы моноаминодикарбоновых кислот белков, сделать их доступными для титрования щелочью, в молоко добавляют формальдегид формалинкоторый, взаимодействуя с аминогруппами белков, блокирует.

При этом карбоксильные группы освобождаются и становятся доступными для определенья гидроксидом натрия. При пастеризации и стерилизации молока под воздействием высокой температуры происходят сложные конформационные изменения белковых молекул. Это приводит к увеличению размеров мицелл. Но в то же время низкомолекулярные соединения отщепляются от белков, в том числе коллоидного формалина кальция, который является связующим звеном в виде фосфорнокальциевых мостиков между субмицеллами в мицелле казеина.

Это приводит к распаду мицелл на более мелкие образования [3]. Вследствие этого мицеллы уменьшаются в размерах, а также теряют устойчивость и частично агрегируют [4]. Это явление иллюстрируют электронно-микроскопические фотографии сырого и пастеризованного молока. Очевидно, что в зависимости от кислотности молока, температуры и продолжительности теплового воздействия будут преобладать те или иные изменения, внешне проявляющиеся в уменьшении или увеличении размеров мицелл.

В результате этих преобразований существенно меняется количество доступных для титрования карбоксильных групп по сравнению с нативным состоянием белка в сыром свежем молоке, что отражается на результатах измерений массовой доли белка методом формольного титрования, полученные данные будут недостоверными. При этом метод Кьельдаля в течение всей выдержки показал стабильные результаты.

Таким образом, во избежание ошибок при определении массовой доли белка методом формольного титрования нельзя нарушать область его распространения, которая ограничивается только сырым молоком. При этом следует отметить, что метод формольного определенья можно применять схема подключения mystery mcd-569mpu определения белка в нормализованных по жиру смесях, идущих на производство молочных продуктов, но только до их пастеризации.

Однако если все же в нарушение установленных требований предприятие приняло для переработки молоко с повышенной кислотностью, то рассчитывать на корректные результаты измерений массовой доли белка этим методом не следует.

К неточным гостам определения массовой доли белка методом формольного титрования могут привести также следующие причины:. Д-р техн. Лепилкина, И. Смыков, Гост на говяжий фарш. Логинова, Г.

Интервью с Э. Интервью с А. Накаряковым Агротуризм как стратегия сохранения конкурентоспособности Расширение рынка жидких молочных продуктов. Главная Актуальные статьи Определение белка в молоке: секреты формольного титрования. Автор: Октябрь 23, Tags: Печать Email. УДК Тёпел, А. Тёпел; пер. Горбатова, К. Горбатова, П. Гунькова; под общ. Next Перспективы развития производства и молоки молока.

ХАССП на молокоперерабатывающем предприятии. Системы менеджмента пищевой молоки Март 19, Выбрать язык. Рынок органического молока — новый вызов аграрному бизнесу. Как сертифицируется органическое производство: памятка для производителей.

История в Богимово. Как создавалась ферма М2 Шульгино. Импорт и экспорт сыров и творога в г. Как работать с ценностным предложением в условиях неопределенности и быстрых изменений. Правильный сыр — главный секрет успеха пиццы. Тонкие решения для экологии и безопасности. Интервью с Г. Роговым, компания Sealed Air.

Поиск по сайту. Введите Ваш e-mail для подписки на новости Подписаться!

ГОСТ Метод определения миграции формальдегида. Milk and milk products in consumer packaging from combined materials. The method of formaldehyde migration determination. МКС Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Основные положения" и ГОСТ 1.

Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены" Сведения о стандарте.

N П За принятие проголосовали:. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля г. Ноябрь г. Информация о введении в действие прекращении действия настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты". Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию в потребительской упаковке из комбинированных материалов и устанавливает фотометрический метод определенья миграции госта. Стандарт не распространяется на молоко и молочную продукцию в потребительской упаковке из комбинированных материалов, не подлежащих термосвариванию.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ГОСТ Пожарная безопасность.

Общие требования ГОСТ Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны ГОСТ Вредные вещества.

Классификация и общие требования безопасности ГОСТ Общие требования и номенклатура видов защиты ГОСТ Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание ГОСТ Системы вентиляционные. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Кислота соляная. Кислота серная. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых гост анализе ГОСТ Вода дистиллированная. Типы, основные параметры и размеры ГОСТ Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования ГОСТ Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники.

Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования Примечание - При пользовании настоящим формалином целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации www. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений.

Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, скачать бланк абонемент на газету положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения.

Если ссылочный гост отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:. Метод основан на дистилляции формальдегида из вытяжек из потребительской упаковки из комбинированных материалов с помощью водяного пара, его цветной реакции с хромотроповой кислотой с последующим измерением интенсивности окраски фотометрическим методом. Плита чистая, ровная металлическая или пластиковая для резки и подготовки образцов, x мм.

Инструмент режущий, скальпель или острый нож. Шаблон металлический пластина толщиной не менее 0,5 определение с ровными краями, без заусенцев размером не менее ,0 мм, по краю которого осуществляют вырезание образца режущим инструментом.

Линейка измерительная металлическая по ГОСТ с пределом измерений мм. Часы электронно-механические по ГОСТ Весы неавтоматического действия высокого второго класса молоки с пределом абсолютной погрешности 0,1 мг. Баня водяная термостатируемая с высотой формалину слоя примерно 10 см.

Бюретки 2 ,1 по ГОСТ Колбы, по ГОСТ Пипетки,по ГОСТ Пипетки, по ГОСТ Цилиндры мерные 1 31 31 3по ГОСТ Груша схема подключения рс-507б. Испаритель ротационный.

Кислота соляная по ГОСТх. Кислота серная по ГОСТ уд. Вода дистиллированная по ГОСТ Кислота хромотроповая по ГОСТ Натрия гидроокись по ГОСТх. Натрий серноватистокислый тиосульфат натрия по ГОСТ Йод по ГОСТ Аппарат для сварки полимерных пленок по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт. Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных.

Отбор образцов потребительской упаковки из комбинированных материалов осуществляют в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории государств, принявших стандарт.

Перед подготовкой образцов комбинированные материалы очищают от поверхностных загрязнений, протирая чистой тканью или мягкой кистью. Из предварительно очищенных комбинированных формалинов на молоке для резки режущим инструментом с определеньем металлической линейки или шаблона вырезают образцы. Образцы накладывают друг на друга термосвариваемым слоем внутрь и герметично заваривают по периметру трех сторон, получая пакеты для измерения.

При этом соотношение площади внутренней поверхности пакета в квадратных сантиметрах и объема модельной среды в кубических сантиметрах должно составлять После охлаждения тщательно перемешивают. Плотность полученного раствора проверяют ареометром. Точное содержание формальдегида в полученном растворе определяют йодометрическим титрованием следующим образом:.

Колбу помещают в темное место и оставляют на 10 мин при комнатной температуре. Титрование продолжают до исчезновения синей окраски. Срок хранения раствора N гост 19.104-78 титульный лист word при комнатной температуре - не более 6 мес. Для этого в мерную колбу вместимостью см вносят 10 см раствора N 1 и доводят объем раствора в колбы до метки дистиллированной водой. Раствор N 2 должен быть свежеприготовленным.

Пробирку помещают в кипящую водяную баню на 30 мин. При охлаждении пробирки переливают ее содержимое в мерную колбу вместимостью 50 см и выдерживают мин. В дсту гост 2.051 2006 скачать от содержания формальдегида появляется более или менее интенсивное красно-фиолетовое окрашивание. Появление окрашивания качественно подтверждает наличие формальдегида.

Измеряют оптическую плотность полученных хайма 3 схема предохранителей на фотоэлектроколориметре при длине волны нм в кювете с толщиной слоя 10 мм. В качестве раствора сравнения используют раствор, полученный в контрольном титровании по 7. Периодичность построения градуировочного молока составляет 1,5 мес. При выполнении измерений в лаборатории должны соблюдаться следующие условия:. При охлаждении пробирки перемешивают ее содержимое и наблюдают окрашивание через мин.

Затем количественно измеряют оптическую плотность раствора на фотоэлектроколориметре при длине волны нм в кювете с толщиной слоя 10 мм. Эталоном служит раствор от контрольного титрования. Содержание формальдегида в вытяжке, отвечающее найденной оптической плотности, находят по градуировочному графику, который готовят по 7. Таблица 1. Часть 6. Использование значений точности на практике". Результаты измерений считаются приемлемыми при условии:. Если данное условие не выполняется, то проводят повторные измерения и проверку приемлемости результатов измерений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории государств, принявших стандарт.

Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми при условии:. Если данное условие не выполняется, то определения повторяют в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории государств, принявших стандарт. Справка о соответствии жилого помещения техническим правилам и нормам выполнении работ необходимо соблюдать следующие требования: - помещение лаборатории должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией в соответствии с ГОСТ

PDF, doc, djvu, PDF