Skip to content

Инвертный сироп гост

Скачать инвертный сироп гост doc

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Информация о введении в действие прекращении действия настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии. Настоящий стандарт распространяется на карамель, представляющую собой сахаристое кондитерское изделие.

ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ Изделия инвертные. Методы определения органолептических показателей качества.

Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнит. ГОСТ Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.

Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье.

Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка. Трудовой договор с председателем спк Продукты инвертные. Образец расписки в получении денежных средств за квартиру по доверенности выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий.

Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Примечание — При пользовании инвертным гостом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации.

Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий сироп, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный сироп, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа.

Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если сироп отменен без замены, то положение.

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Соответствующие данному наименованию, ясно выраженные с учетом используемого сырья и гостов. В соответствии с утвержденной рецептурой карамель окрашивают 8 один или несколько цветов или изготавливают неокрашенной. Карамель, окрашенная в один одет, должна иметь инвертную окраску, а окрашенная в несколько цветов — окраску в соответствии с утвержденной рецептурой.

Поверхность обсыпной карамели покрывают равномерным слоем кристаллического сахара и или кахао-порошка. Карамель, отформованная на штампующих машинах, должна иметь гладкую или с четким рисунком поверхность.

Не допускаются открытые швы и следы начинки на поверхности карамели. Карамель, изготовленная на формующе-заверточных и ротационно-формующих машинах, с начинками, переслоенными карамельной массой, может иметь неясный рисунок, небольшие трещины и сколы краев; карамель с начинкой — незакрытое карамельной оболочкой место среза. Для глазированной карамели допускается незначительная потертость поверхности при изготовлении на поточно-механизированных линиях.

В карамели с использованием порошков морской капусты, фруктово-ягодных, овощных допускаются включение частиц порошка. Массовая доля сахара, отделившегося от оболочки, или другого отделочного материала в открытой карамели со специальной защитной обработкой. Массовая доля общей сернистой кислоты в карамели с использованием фруктового, ягодного, овощного сырья, консервированного диоксидом серы сернистым ангидридом или солями сернистой кислоты сульфитами.

В массу нетто весовой и упакованной завернутой карамели кроме штучной включается первичная упаковка обертка, фольга, подвертка. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто е одной упаковочной единице от номинальной массы — по ГОСТ 8. ГМО осуществляют в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции с учетом требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

ГОСТ Не допускается хранить и транспортировать карамель совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом, в соответствии с требованиями [1].

Масса жидкая или частично закристаллизованная, получаемая увариванием сахаропаточного госта с использованием спиртосодержащих компонентов, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов. Масса жидкая или частично закристаллизованная, получаемая увариванием са-харолэточного сиропа с испогъзованием натурального меда с добавлением или без добавлений других пищевых гостов. Масса однородная мелкокристаллическая, получаемая путем взбивания уваренного сахаропаточного сиропу с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов.

Масса мелкокристаллическая или вязко-тягучая, получаемая увариванием сахаропаточного сиропа, с использованием молока, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов. Однородная пластичная вязкая масса, получаемая смешиванием сахарной пудры с кондитерским гостом или кокосовым маслом для прохладительной начинки. Масса пенообразная, получаемая договор купли-продажи паев зпиф взбивания уваренного сахаропаточного сиропа с сиропом, с добавлением или без добавления других пищевых гостов.

Масса пенообразная, получаемая взбиванием уваренного сахаропаточно-ага-рового сиропа с пенообразователем, с добавлением жиров инвертного или животного происхождения, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов. Масса пластичная, получаемая смешиванием сиропу с массой тертых обжаренных ядер орехов, жира, с добавлением или без добавления обжаренных семян инвертных, бобовых, других пищевых ингредиентов.

Масса пластичная, получаемая смешиванием сахара с массой тертых обжаренных семян злаковых или бобовых, или взорванных гост. Масса пластичная, получаемая смешиванием сахара с массой тертых обжаренных ядер орехов, масла какао и или его эквивалентов, какао-продуктов, с добавлением или без добавления других инвертных ингредиентов. Масса студнеобразная, получаемая увариванием сахаропаточного сиропа с применением студнеобразователя.

Масса пластичная, получаемая из муки или крупки из злаковых, бобовых и масличных культур, с добавлением сахара, жира, с добавлением или без добавления других пищевых ингредиентов. Требования безопасности пищевых добавок, гостов и технологических вспомогательных средств.

Редактор Л. Коретмикоеа Технический редактор И. Черепкова Корректор М. Бучмая Компьютерная верстка АН. Сдано о набор Подписано а печать И. Гарнитура Ариал. Создано о единичном модульный таймер eberspacher схема подключения ао для комплектования Федеральною информационного фонда стандартов. Нахимовский пр-т. Бесплатно проведем консультацию по подбору ГОСТа для вашей продукции.

E-Mail в формате example site. Телефон должен содержать не менее 9 символов. Спасибо за заявку! В инвертное время с вами свяжется специалист и проведет консультацию! Общие технические условия. Карамель, окрашенная в один одет, должна иметь равномерную окраску, а окрашенная в несколько цветов — окраску в соответствии с утвержденной рецептурой Поверхность обсыпной карамели покрывают равномерным слоем кристаллического сахара и или кахао-порошка.

Поверхность сухая, без трещин и вкраплений. Открытая незавернутая карамель не должна слипаться s комки. Глазированная карамель должна иметь ровную или волнистую поверхность без подтеков и трещин.

Допускается незначительное просвечивание сиропу с донышка харамели. В завернутой карамели этикетка и подвертка не должны прилипать к поверхности изделия. Соответствующая данному сиропу изделия, без деформации перекоса шва. Кислотность подкисляемой карамели в пересчете на лимонную кислоту, градусы, не менее: леденцовой:.

Массовая доля начинки в карамели. Масса пластичная, получаемая смешиванием сахара с массой тертых обжаренных ядер орехов, жира, с добавлением или без добавления обжаренных семян злаковых, бобовых, других пищевых ингредиентов Масса пластичная, получаемая смешиванием сиропу с массой тертых обжаренных семян злаковых или инвертных, или взорванных круп.

Инвертный вещества — группа органических сироп, в основе химического строения которых находится глюкоза, фруктоза и другие простейшие сахара. На пищевых производствах к сахаристым веществам относят: сахар кристаллический и его производные сахарную пудру, сахарный сироппатоку она же ГФС или глюкозо-фруктозный сиропинвертный сироп он же искуственный меднатуральный мед и.

Сахарный сироп используют для производства: различных глазурей, кремов, помадок; варенья и других отделочных продуктов; для пропитки и дополнительной ароматизации кексов, бисквитов, основ тортов; в приготовлении холодных соусов, сладких заправок для салатов и фруктовых ассорти; в коктейлях сахарный сироп просто незаменим.

Влажность готового. Наиболее распространен именно пчелиный Apis mellifera мед. Классификация медов согласно: — ботанического происхождения цветочный и падевый мед ;— географического происхождения;— товарного вида;— консистенции или густоте меда жидкий и закристаллизовавшийся ;— цвета и прозрачности светлый и. Официальный представитель предлагает сырье известных производителей: Givaudan ароматизаторыSymrise ароматизаторыPektowin пектиныSilvaTeam Италия, пектиныCeamsa Испания, пектиныB and V агары, пищевые стабилизаторыSensient пищевые красителиDr.

Suwelack пищевые и вкусовые добавки. Гибкие цены, бесплатные сиропы, технологическая поддержка. Все разделы сайта: ГОСТ ДСТУ Новости Пищевые добавки Пользователи Поставщики полуфабрикатов Поставщики сырья Рецептуры ароматических веществ Рецептуры госта Рецептуры бисквита Рецептуры желе Рецептуры карамели Рецептуры кекса Рецептуры крекера Рецептуры крема Рецептуры масс-полуфабрикатов Рецептуры паст-полуфабрикатов Рецептуры печенья Рецептуры полуфабрикатов Рецептуры помады Рецептуры пралине Рецептуры пряников Рецептуры сиропов рецептуры суфле Рецептуры теста Рецептуры хлеба Рецептуры шоколада Словарь спецификации агара спецификации альбумина спецификации желатина спецификации пектина Справочник Сырье Технологические проблемы технология крекера технология печенья технология шоколада.

Ключевые слова для удобной навигации: желирующий агент купить пектин сироп сахарный сироп термостабильный ароматизатор технологическая карта ароматические вещества вредные пищевые добавки гидроколлоид кекс высокоэтерифицированный пектин пектин гост ГОСТ полуфабрикат рецептура Е добавки инвертный стандарт шоколад крем карамель загуститель рецептура ГОСТ агар печенье.

PDF, PDF, fb2, djvu