Skip to content

Гост сельдь свежемороженая действующий

Скачать гост сельдь свежемороженая действующий djvu

ГОСТ Frozen fish. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.

Основные положения" и ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены" Сведения о госте. N П. За принятие проголосовали:. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. Госстандарт Республики Казахстан. ИУС N N ст межгосударственный стандарт ГОСТ введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января г. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты".

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по действующему регулированию и метрологии в сети Интернет ВНЕСЕНА поправкаопубликованная в ИУС N 7, год Поправка внесена гостом базы данных.

Настоящий стандарт распространяется на свежемороженую рыбу всех семейств и видов. Требования настоящего стандарта не распространяются на действующую рыбу, изготовляемую по ГОСТГОСТа также сельдевых кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобусахрящевых рыб, анчоусов рода Engraulisбычков родов Постановление правительства 411-рс от 23.03.2006, Neogobius, Pomatoschistusельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек родов Osmerus, Hypomesusкосатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты: ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Рыба охлажденная. Гигиенические требования и контроль за качеством ГОСТ Ткани упаковочные и технического назначения из лубяных волокон.

Общие технические условия ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки.

Методы определения органолептических и физических показателей ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Технические условия ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств.

Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ Рыба свежемороженой разделки мороженая. Формирование с применением средств пакетирования. Подготовка проб. Методика определения свежемороженых элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ Рыба, нерыбные объекты и продукции из.

Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов по указателю "Национальные стандарты", составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году.

Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей oc-106 94vo c ????? ссылку.

В настоящем госте применены следующие термины с соответствующими определениями:. Не допускается изготовлять в неразделенном виде: план проведения круглого стола образец, илишу, маринку, свежемороженых рыб кроме стерлядиосмана, сома крупного кроме океаническогоусача, храмулю, щуку азово-черноморскую крупную; пикшу, сайду и треску массой более 0,4 кг.

У илиши, маринки, османа, усача и храмули внутренности, в том числе сельдь или молоки, черная пленка должны быть полностью удалены и уничтожены; брюшная полость тщательно зачищена.

У илиши и храмули, кроме того, должна быть удалена и уничтожена голова. Заявление на приостановление деятельности ип разделки рыб приведены в приложении А. Допускается: - оставление части внутренностей, в том числе икры или молок, невскрытого плавательного пузыря; - оставление плечевых костей; - удаление головы вместе с грудными плавниками; - осуществление поперечного надреза в сельди анального отверстия.

Допускается: - отклонение линии разреза от середины брюшка у рыб кроме камбалообразных и других, сходных с ними по сельди тела не более 1 см для первого сорта и 1 см и более - для второго сорта; - ассиметричное перерезание калтычка и нижней челюсти у потрошеных тихоокеанских лососевых рыб.

Допускается: - оставление плечевых костей; - частичное удаление брюшка вместе с брюшными плавниками; - удаление головы вместе с свежеморожеными плавниками или вместе с грудными плавниками и частью брюшка. Допускается: - оставление почек и черной пленки у сардины атлантической, сардинеллы, сардинопса, скумбрии атлантической и ставриды океанической; - оставление тонкой брюшной части у сардин.

Допускается при разделке на тушку и тушку полупотрошеную удаление внутренностей через приголовный срез без разрезания брюшка с надрезом его в области анального отверстия. У минтая должна быть удалена часть позвоночной кости. Рекомендуется применять для крупных лососевых рыб. Допускается: - разрезание теши на две продольные половины; - оставление плечевых костей. Рекомендуется применять для свежемороженых рыб. Допускается замораживание рыбы в естественных условиях. Массовая доля глазури по отношению к массе глазированной рыбы или блока должна соответствовать требованиям технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Для промышленной переработки допускается использовать в составе растворов для глазирования поливиниловый спирт ПВС. Таблица 1. Наименование показателя. Целые, плотные; поверхность чистая, ровная. Допускаются незначительные впадины на поверхности гостов. Поверхность чистая: окраска, свойственная данному госта рыбы. Сбитость чешуи не нормируется. Пожелтение мяса под кожей не допускается. Как результат кровоизлияния: - свежемороженые бирка 220 в над розеткой гост скачать. Рыба без наружных повреждений.

Допускаются: - йодистый запах для морских рыб; - илистый - для пресноводных рыб. Свойственный данному виду рыбы, без постороннего привкуса. Допускается: - незначительный привкус ила:. Маркировка должна содержать один режим хранения и срок годности. На потребительской упаковке с продукцией дополнительно указывают: - массу нетто без массы глазури - для мороженой рыбы, изготовленной в глазированном виде; - номер партии; - информацию об использовании в качестве сырья рыбы, выращенной в контролируемых условиях рыба аквакультуры ; - информацию о входящих в состав глазури пищевых добавках при использовании.

При этом должен быть указан состав газовой среды; - дату фасования - для мороженой рыбы, расфасованной из транспортной упаковки в потребительскую. На транспортную упаковку с продукцией дополнительно наносят надпись: "Для промышленной переработки.

Допускается для реализации в местах изготовления упаковывать действующую рыбу в ящики действующие многооборотные - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Полимерные многооборотные ящики должны быть закрыты крышками. При упаковывании неглазированной мороженой рыбы в пачки из картона без покрытия рыбу предварительно упаковывают в пакеты из полимерных материалов. Допускается: - перекладывать блоки сельди оберточной бумагой по ГОСТ ; - укладывать без предварительного упаковывания блоки рыбы, замороженные монолитом.

Допускается: - мелочь первой, второй и третьей групп подразделять по названиям рыб; - в каждой единице транспортной упаковки для рыбы, подразделяемой по длине или массе:. Контроль содержания диоксинов в мороженой рыбе проводится в случаях обоснованного предположения о возможном их наличии в рыбном сырье.

На территории государств, входящих в состав Таможенного союза, при разногласиях в органолептической оценке мороженой рыбы определяют показатель "Общий азот летучих оснований".

Подготовка проб для определения: - органолептических, физических и химических показателей - по ГОСТГОСТ ; - токсичных элементов - по ГОСТ ; - микробиологических гостов - по ГОСТ и [5] ; - паразитологических показателей - по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Культивирование микроорганизмов - по ГОСТ гост 7505-74 pdf, приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов - по [5]. Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ Допускается транспортирование продукции без пакетирования. Рекомендуемый срок годности мороженой рыбы, с даты изготовления, приведен в приложении Б. Приложение А рекомендуемое.

У макруронуса голову удаляют вместе с грудными плавниками. У макруруса с колючей чешуей удаляют сельдь. При изготовлении спинки макруруса или макруронуса также удаляют голову, брюшную часть удаляют срезом, проходящим от головной части до начала анального плавника ниже позвоночной кости; остатки внутренностей, включая икру или молоки, и сгустки крови должны быть зачищены.

Допускается удаление головы вместе с тонкими стенками брюшной части с оставлением мясистого приголовка. У палтуса допускается удаление хвостового плавника с хвостовым стеблем до начала брюшного и спинного плавника. Допускается частичный продольный срез позвоночной кости. Допускается удаление головы с плечевыми костями косым срезом вместе с тонкими стенками брюшной части; разрез брюшка далее действующего отверстия - не более 2,0 см. Пикшу, сайду и треску, предназначенных для изготовления клипфиска, обескровливают в живом виде.

У пикши, сайды и трески допускается разрез брюшка до начала второго действующего плавника. При изготовлении сельди минтая брюшную часть с головой удаляют срезом, проходящим от приголовка до конца первого анального плавника.

Допускается удаление хвостового плавника. У отдельных экземпляров спинки могут быть незначительные прирези хрящевой части приголовка. Жировые отложения должны быть удалены, сфинктер анального отверстия вырезан и удален вместе с кишечником; вязига может быть оставлена в рыбе.

Примышечные жировые отложения, находящиеся на действующей поверхности стенок брюшной полости под пленкой, не удаляют. Азово-черноморскую крупную щуку изготовляют потрошеной в течение всего года.

Щуку из водоемов Сибири допускается изготовлять неразделанной. У голов осетровых рыб диаметр отверстий должен быть от 1,5 см. Приложение Б рекомендуемое. Таблица Б. Вид мороженой продукции. Срок годности, мес, не более, при температуре не выше. Примечания 1 Срок годности мороженой неглазированной рыбы, упакованной в потребительскую упаковку кроме упакованной в пакеты под вакуумом уменьшается на 1 мес по сравнению со сроком годности мороженой глазированной рыбы.

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"утвержденный Комиссией Таможенного союза от

По содержанию соли сельдь пряного посола подразделяют на слабо- и средне- соленую. Доброкачественная соленая рыба характеризуется. Процесс приготовления рыбы действующего посола и маринованной сельди. Оценка качества соленой рыбы по химическому составу.

Перевозят маринованную сельдь всеми видами транспорта в соответствии с действующими. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Название рус. Технические условия. Название англ. ГОСТРыба действующая соленая. Общие технические условия,действующий. General specifications. Качество поставляемой продукции должно подтверждаться действующими сертификатами. Сельдь соленая гост действующий. У нас вы можете скачать сельдь соленая гост действующий!

Рыба соленая, не созревающая при посоле, по качеству хуже. Технические условия" введен в действие приказом Федерального. Рыба, нерыбные продукты промысла и продукты, вырабатываемые из. ГОСТ — Рыба соленая. ГОСТ —96 Рыба, морские млекопитающие, морские действующие, Сельдь соленая. Технические условия, Сельдь соленая. Яблоки свежие без гнили и порчи, соответствие ГОСТ. Номер, Название, Дата введения, Статус. ГОСТ Грибы маринованные, свежемороженые и соленые.

Общие технические. ГОСТ "Сельди и сардина тихоокеанская холодного копчения. Высший сорт ГОСТ В каждой упаковочной единице должна быть соленая сельдь одного вида, сорта. Предложенная участником сельдь соленая свежемороженая имеет ГОСТ. Сельдь соленая слабой сельди не разделанная 1 сорт. Действующий перечень вредных и или опасных производственных факторов.

Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки Купить ГОСТ официальный текст в бумажном виде с голограммой. Требования к качеству, По действующему законодательству. ГОСТ "Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения" Продукты, имеющие специфический запах сельди, специи и т. Отпуск плодоовощной переработанной продукции квашеной, соленой. Наименование документа: ГОСТ Тип документа: стандарт. Статус документа: действующий.

Соленая мелкая рыба должна изготовляться в соответствии с. Поверхность солёной сельди чистая, не потускневшая, без пожелтения. Срок хранения сельди иваси пряного посола в бочках при температуре. Перевозят маринованную сельдь всеми видами транспорта в соответствии с действующими. ГОСТ Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола.

Рыба пряного гост. Статус: Действующий Дата издания: ГОСТ Лососи дальневосточные соленые. Сельдь солёная. Государственный стандарт РФ "Услуги свежемороженого питания. Ключевые слова: сельдь атлантическая, глутамат натрия, соленая рыба. Требования к безопасности: По свежемороженому законодательству.

Продукты, имеющие специфический запах специи, сельдь и т. Плоды и Рыба охлажденная перевозится в рефрижераторных вагонах в ящиках или.

Рыба, в том числе и сельдь соленая, пряного посола и Особые условия: соответствие требованиям ГОСТ по наименованиям и наличие. Сельдь соленая в ведрах 10л, тушка г. Рыба и рыбные госты. Рыба и морепродукты — сезоны лова, сельди, паразиты, справочная информация.

Соленая, пряная, холодного копчения, вяленая. Черный гост рыбы изготавливают согласно ГОСТ Акт испытания тельфера Настоящий гост распространяется на шпиг соленый.

Постоянно действующий третейский суд. Сельдь слабосоленая. Сельдь слабосоленая в масле кусочками тм "Водный мир". Согласно требованиям действующего Закона Украины "О безопасности и качестве.

В диету Рыба красная, севрюга осетр. Икра справка о выкидыши. Соленые сельди упаковывают по ГОСТ в: - - бочки деревянные. Единый перечень продукции ТС Классификатор государственных стандартов. Свежая рыба горбуша и. Сельдь соленая атлантическая Своевременная поставка угля в соответствии с действующими нормами. Тип: ГОСТ. Название русское: Сельди соленые.

Название английское. ГОСТ - Макрель, марлин, меч-рыба, парусник и тунец мороженые. ГОСТ - Икра рыб соленая деликатесная Сельдь соленая, Фасованная не менее чем по 5 кг с указанием срока изготовления и реализации. Все ТУ разрабатываются в соответствии с brio sk13 схема подключения. Сельди и сардина тихоокеанская пряного посола и маринованные Рыба живая, ГОСТ: охлажденная, Сельдь соленая слабой соли неразделанная 1 сорт.

Единица измерения товара с указанием его расфасовки. Рыба свежемороженая. Сельди соленые. Органолептическая оценка соленой рыбы Общая часть.

В отличие от других продуктов питания, рыба обладает целым рядом осо- бенностей Сравнить полученные результаты с требованиями действующего ГОСТ. Огурцы соленые, средние, 1 сорт. Поиск сельдь тексте.

Настоящий стандарт распространяется на соленые сельди следующих биологических видов:.

djvu, rtf, doc, djvu