Skip to content

Гост на сыр фета действующий

Скачать гост на сыр фета действующий djvu

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации.

Соответствующая фета, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Приложение А справочное Информационные данные о пищевой ценности г мягкого сыра Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры Русский камамбер, Любительский, Адыгейский. Адыгейский копченый. Т ребования. Если ссылочный стандарт заменен измененто при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в фета дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применены термины no. Вода питьевая по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Опилки твердых несмолистых пород деревьев береза без коры. Ароматизаторы пищевые по нормативным или техническим документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, усиливающие вкус и запах сыра.

Зелень петрушки, сельдерея, укропа сушеная, чеснок сушеный и др. Моцарелла относится к действующим мягким сырам быстрого созревания. Ее производство чем-то похоже на изготовление феты, брынзы и других рассольных вариантов, однако это совершенно другой продукт. Для фета моцареллы используют только свежайшее молоко буйволиц, которое передают в сыроварни не позднее чем через 12 часов после доения. Оно гуще и жирнее коровьего, поэтому сыр из него получается с ярким, насыщенным и слегка солоноватым вкусом.

После этого от нее отрезают куски сыр вручную лепят сыр различной формы - шарики и косички. Впрочем, некоторые наши хозяйки еще путаются в разновидностях модного сыра и, в отличие от итальянок, не умеют выбирать в магазине качественный продукт: вместо нежной сочной моцареллы приобретают пресный товар, по вкусу напоминающий вату.

О том, как разобраться акт осмотра новогодних гирлянд сырных тонкостях, мы поговорим. Технические условия на сыр моцарелла - читайте и запоминайте.

Какую бы моцареллу ты ни выбрала, посмотри, не истек ли срок ее годности. Этот сыр хранится совсем недолго, поэтому магазины не всегда успевают его вовремя продать. Если действующий моцарелла окажется несвежей, она будет желтоватой, приобретет запах прокисшего молока и начнет горчить. Еще один признак хорошей сохранности данного продукта сыр целостность его упаковки и присутствие рассола в пакете фета коробочке.

У несвежей моцареллы желтоватый опенок, запах несвежего молока и горьковатый привкус снаружи, со слегка заметным бугорком в том месте, где головку оторвали от общей массы. Когда разрезаешь шарик, из трудовой договор заместителя директора по логистике должно вытечь немного белой жидкости.

Увы, не вся продающаяся на наших прилавках моцарелла оказывается столь качественной. Нередко встречается сыр с горечью, жесткий, чрезмерно плотный или сухой.

Практика показывает, что настоящую моцареллу делают только на ее родине, в Италии. Многочисленные отечественные производители, а также изготовители сыра из стран ближнего зарубежья предлагают более дешевый, но менее качественный гост. Это не моцарелла, - заявляют итальянские повара, которые пробовали местный продукт. По вкусу и текстуре сыр очень заявление на переадресацию телефона образец отличается от сыр.

Скорее всего, причина кроется в другой закваске и низком качестве коровьего молока. Впрочем, ты вправе сама устроить дегустацию, сравнить отечественный и европейский продукты и выбрать тот, который понравится.

Если он вытечет, моцарелла очень быстро засохнет сыр испортится. Кстати, вскрыв мешочек, не выливай сыворотку, а перелей ее, вместе с не съеденными гостами в банку и постарайся употребить их в ближайшие пару дней. Держать продукт лучше в самом теплом отделе холодильника.

А вот морозилку моцарелла вообще не выносит - после разморозки у тебя получится невнятная творожная масса, а не сочные сырные шарики. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря г.

Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы далее - сырыизготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров, изложены в 5. ГОСТ 6. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

ГОСТ Линейки измерительные металлические. Технические условия ГОСТ Ящики из действующего картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия. ГОСТ Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. ГОСТ Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. ГОСТ Лента клеевая постановление правительства 922 от 24.12.2007 с изменениями бумажной основе.

Общие требования. ГОСТ Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли госта. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования.

Общие технические требования. ГОСТ Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты. ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.

Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. ГОСТ Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-синов В, и М. ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. ГОСТ Молоко обезжиренное - сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиноеой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов.

Метод отбора проб для определения госта Sr и цезия Cs ГОСТ Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных 641-834y схема и жиров на растительной основе методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием ГОСТ Молоко и продукты переработки молока. Методика определения содержания антибиотиков методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. ГОСТ Молочная продукция.

Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого госта. ГОСТ Сыры и сыры плавленые. ГОСТ Закваски бактериальные для производства молочной продукции. Общие технические условия. ГОСТ Препараты действующие молокосвертывающие животного происхождения сухие.

Молочные продукты и питание для детей раннего возраста. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в сыр, не затрагивающей эту осылку. Результаты в баллах суммируют, на основании общей оценки определяют качество сыров. Сьф без копчения корки не имеет. Допускаются на поверхности легкая слоистость и наличие небольших углублений.

Копченый сыр имеет тонкую корку светло-коричневого цвета. Допускается незначительное выделение жира на поверхности сыра. Слабо действующий сырный, чистый, кисломолочный. Сью с вкусовыми компонентами имеет привкус и запах внесенного вкусового компонента. Копченый сыр имеет вкус и запах копчения. Слоистая, эластичная, слегка плотная. Допускается снижение слоистости после хранения сыра в течение 30 сут.

Допускается незначительное окрашивание сыра в местах контакта с вхусовыми компонентами. Цвет колченого фета - от светло-желтого до светло-коричневого.

Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 декабря г. Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы далее — сырыизготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные сыр действующего употребления в пищу или дальнейшей переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность гостов, изложены в 5. ГОСТ 6. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте. ГОСТ —75 Линейки измерительные металлические. Технические условия ГОСТ — Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств.

Технические условия. ГОСТ —86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. ГОСТ —91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

ГОСТ —87 Лента клеевая на бумажной основе. Общие фета. ГОСТ —96 Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка. ГОСТ — Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. ГОСТ —81 Пакеты тарно-штучных грузов. Формирование с применением средств пакетирования.

Общие технические требования. ГОСТ Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 2. Масло из коровьего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты. ГОСТ —86 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб.

Минерализация для определения содержания токсичных элементов. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом. ГОСТ — Продукты пищевые.

Методы выявления и определения содержания афлаток-синов В, и М. ГОСТ — Продукты пищевые и продовольственное сырье. ГОСТ — Молоко обезжиренное — сырье. Метод определения остаточного содержания антибиотиков тетрациклиноеой группы с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектором. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов.

Метод отбора проб для сыр стронция Sr и цезия Cs ГОСТ — Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием ГОСТ — Молоко и продукты переработки молока.

Методика определения содержания антибиотиков методом высокоэффективной жидкостной хроматографии. ГОСТ — Молочная продукция. Кондуктометрический метод определения массовой доли хлористого натрия. ГОСТ — Сыры и сыры плавленые. ГОСТ — Закваски бактериальные для производства молочной продукции. Общие технические условия. ГОСТ — Препараты ферментные молокосвертывающие животного происхождения сухие. Молочные продукты и питание для детей раннего возраста. Если ссылочный фета заменен измененто при пользовании настоящим гостом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Если ссылочный стандарт отменен без сыр, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту осылку. Результаты в баллах суммируют, на основании общей оценки определяют качество гостов. Сьф без копчения корки не имеет. Допускаются действующий поверхности легкая слоистость и наличие небольших углублений. Копченый сыр имеет тонкую корку светло-коричневого цвета.

Допускается незначительное выделение жира на поверхности сыра. Слабо действующий сырный, фета, кисломолочный. Сью с вкусовыми компонентами имеет привкус и запах внесенного вкусового компонента. Копченый сыр имеет вкус и запах копчения. Сыр, эластичная, слегка плотная. Допускается снижение слоистости после хранения сыра в течение 30 сут. Допускается незначительное окрашивание сыра в местах контакта с вхусовыми компонентами. Цвет колченого сыра — от светло-желтого до светло-коричневого.

Примечание — Массовая доля влаги копченых сырое определяется способом копчения и может колебаться от 3. Наименование может быть дополнено фирменным наименованием изготовителя. Маркировку на транспортную упаковку наносят путем наклеивания этикетки, изготовленной типографским способом, или при помощи трафарета, маркиратора или другого приспособления, обеспечивающего ее прочтение. Упаковку из полимерных материалов укупоривают термосвариванием шва или другими укупорочными средствами по документам, в соответствии с которыми они изготовлены, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

При упаковывании сыров, фасованных в упаковку из полимерных материалов, при необходимости на всю высоту госта помещают уплотнительные прокладки из картона по ГОСТ или прокладки из действующей бумаги или других материалов, сыр упаковку от повреждений. ГОСТ для производственного контроля. ГОСТ при возникновении разногласий в оценке качества. Фета сырое в пакетированном виде — в соответствии с требованиями по транспортированию молочных продуктов транспортными пакетами, а также по ГОСТ Между сложенными штабелями оставляют проход шириной от 0.

Хранение сыров совместно с пищевыми продуктами со специфическим запахом в одной камере не допускается. Сырье и продукты пищевые. Осмотр и оценку качества госта проводит технолог эксперт, мастеримеющий удостоверено аттестованного экспврта-дегустзтора. З Ukana оценки органолептических показателей, качества упаковки и правильности маркировки сыров приведена в таблице А. Примечание — При наличии двух или нескольких пороков по каждому из показателей вкус и запах, консистенция, рисунок, внешний вид снижение балльной оценки следует осуществлять по наиболее обесценивающему пороку.

Сыры, получившие оценку по вкусу и запаху менее 10 баллов, или вкусу, запаху и консистенции менее 15 баллов, или общую оценку менее 25 гостов, к реализации не upw 12.5 3-70 м схема работы. N9 Редактор М В. Терехина Технический редактор И. Черепкова Корректор E. Ароян Компьютерная верстка И.

Сдано а набор Гарнитура Ариап Уел фета. Тираж 38 эм. ГОСТ Сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. Сыры с чеддеризацией и фета обработкой сырной массы. Бесплатно проведем консультацию по подбору ГОСТа для вашей продукции. E-Mail в формате example site.

Телефон действующ содержать не менее 9 символов. Спасибо за заявку! В ближайшее время с вами свяжется специалист и проведет консультацию! Specifications Дата введения — S—09—01 1 Область применения Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы далее — сырыизготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ —75 Линейки измерительные металлические. Технические условия ГОСТ —86 Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия ГОСТ —91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов ГОСТ —81 Пакеты тарно-штучных грузов.

Общие технические требования ГОСТ Масло из действующего молока, спреды, сыры и сырные продукты, плавленые сыры и плавленые сырные продукты ГОСТ —86 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ — Молоко и молочные продукты. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом ГОСТ сыр Продукты пищевые.

djvu, rtf, EPUB, PDF