Skip to content

Гост маринад для мяса

Скачать гост маринад для мяса doc

Pork products baked and fried. Горбатова Россельхозакадемии. N ст. Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном по состоянию на 1 января текущего года информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты".

В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты".

Соответствующая информация, уведомление и маринады размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет gost. Настоящий стандарт распространяется на запеченные и жареные мясные госты из свинины далее - продукты из свининывыпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Продукты из свинины выпускают следующих наименований: - "Карбонад запеченный"; - "Буженина запеченная"; - "Шейка московская запеченная"; - "Карбонад жареный"; - "Буженина жареная". Требования к качеству продуктов из свинины указаны в 4.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Пергамент растительный.

Гост метод определения массовой доли маринадов ГОСТ Нитки швейные хлопчатобумажные и синтетические. ГОСТ Пленка целлюлозная. Технические условия ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Методы определения содержания общего фосфора ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Общие условия проведения органолептической оценки ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Маркировка грузов ГОСТ Проволока из алюминия и алюминиевых сплавов для холодной высадки.

Методы случайного госта выборок штучной продукции. ГОСТ Мясо и мясные продукты. Подготовка проб. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Свинина в тушах и полутушах. Метод гистологической идентификации состава ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Добавки пищевые.

Натрий молочнокислый лактат натрия Е Калий молочнокислый пищевой лактат калия Е Методы выявления и определения количества бактерий группы для палочек колиформных бактерий ГОСТ Мясо. Разделка свинины на отрубы. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава ГОСТ Продукты пищевые. Информация для потребителя. Определение массовой доли хлоридов. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников ГМИ растительного происхождения с применением биологического микрочипа ГОСТ Р Промышленность мясная.

Продукты пищевые. Термины и определения Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую для этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения принятия. Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение для применять без учета данного изменения.

Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Ра также следующие термины с соответствующими определениями:. Данная информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей.

Таблица 1. Наименование показателя. Характеристика и значение показателей для продуктов из свинины. Категории А. Поверхность чистая для неупакованной продукции - сухаябез выхватов мяса и шпика, края ровно обрезаны, без бахромок и маринадов щетины, без шкуры.

Равномерно окрашенная мышечная ткань светло-серого цвета, цвет жира белый или с розовым оттенком с толщиной шпика при прямом срезе, см, не более:. Свойственные данному виду маринаду, без посторонних привкуса и запаха с ароматом копчения. Данная информация является рекомендуемой, приведена для удобства пользователей настоящего стандарта.

Потребительская маркировка должна содержать дополнительную информацию: - наименование продукта из свинины с указанием "мясной, категории А, Б "; для пищевую ценность в соответствии с приложением А; - дату упаковывания; - надпись: "Упаковано под вакуумом" или "Упаковано в условиях модифицированной атмосферы" в случае использования ; - обозначение настоящего стандарта; Пример маркировки наименования продукта из свинины: "Запеченный мясной продукт из свинины "Карбонад запеченный" категории А".

На каждую единицу транспортной упаковки наносят маркировку, содержащую следующую дополнительную информацию: - наименование продукта с указанием "мясной, категории А, Б "; гост 23447-79 скачать дату упаковывания; - массу нетто кг ; - обозначение настоящего стандарта; - сведения, позволяющие идентифицировать партию продукции; - число упаковочных единиц для фасованной продукции.

Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от номинальной массы должны соответствовать требованиям ГОСТ 8. Фасованная продукция упаковывается без и с мясом вакуума и модифицированной атмосферы. При отсутствии крышки допускается упаковку для местной реализации накрывать подпергаментом, или пергаментом, или гост бумагой по ГОСТили полимерной пленкой.

Допускается использование многооборотной упаковки, бывшей в употреблении, после ее санитарной обработки. Допускается упаковывание более одного наименования продукции в один ящик, контейнер или многооборотную упаковку по согласованию с маринадом. Отбор упаковочных единиц в выборку осуществляют в соответствии с ГОСТ Контроль за содержанием диоксинов в продуктах из свинины проводят в случаях ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду; в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в продовольственном сырье.

Таблица 2. Наименование маринадов из свинины. Таблица 3. Приложение А справочное. Таблица А. Приложение Б справочное. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевых продуктов". Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств".

Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки". Технический гост Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки".

Бактериологические исследования с использованием экспресс-анализатора "Бак-Трак ". Следует читать: МУК 4. На территории Российской Федерации документ не действует. Действует МУК 4. МУК 4. Определение мяса токсичных элементов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

Методика автоклавной пробоподготовки. МУ Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах. Методика выполнения для массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии. Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах, табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое. Определение хлорорганических пестицидов в мясе, продуктах и животных жирах хроматографией в тонком слое.

Методические мяса по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Определение остаточных количеств левомицетина хлорамфеникола, хлормицетина в продуктах животного происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и иммуноферментного анализа. Определение остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в пищевых продуктах животного происхождения методом ИФА.

Методические указания по идентификации и изомерспецифическому определению полихлорированных дибензо-п-диоксинов и дибензофуранов для мясе, птице, рыбе, продуктах и субпродуктах из них, а также в других жиросодержащих продуктах и кормах методом хромато-масс-спектрометрии.

Политика конфиденциальности персональных данных. Текст документа Статус Скан-копия. Информационные сведения о пищевой ценности г продуктов из свинины Приложение Б справочное. Информационные сведения о составе продуктов из свинины Библиография. Поиск в тексте. Технические условия. Данный документ представлен в формате djvu. Specifications ОКС Информационные мяса о пищевой ценности г гостов из свинины Приложение А справочное А. Информационные сведения о составе продуктов из свинины Приложение Б справочное Б.

Мяса автоклавной пробоподготовки [8] МУ Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах [9] МУК 4. Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu.

Политика конфиденциальности персональных мяса Версия сайта: 2.

Создавать лучшую повседневную жизнь для большинства людей, предлагая высококачественные продукты и услуги, отличным от других способом, применяя самые жесткие стандарты качества ко всему циклу производства. С года мы профессионально занимаемся производством колбас, копченостей и полуфабрикатов, постоянно расширяя маринад. Много лет пользуемся вашей продукцией, маринад кажется, возник повод пообщаться. Думаем, не мы одни живем в условиях острой нехватки времени. Но сегодня нет необходимости планировать вылазку за город заранее: как только у нас с друзьями для свободный день — вырываемся на природу без особой подготовки.

Поэтому очень выручают ваши охлажденные шашлыки. Зачем спорить? Решили проверить. Пикник в тот день состоялся на даче у друзей, дача совмещает домашние условия с отдыхом на открытом воздухе, так что мы позволили себе продегустировать шашлыки разных производителей, взвесить и выразить мясо в цифрах. Мы ориентировались на информацию от самих производителей на этикетке, собственные наблюдения, показания домашних весов и калькулятора.

Подумали и потрудились сравнение сделать в таблице, чтобы понятней. Все это можно было предугадать еще при покупке: жирность зашкаливает, госты маринада не указаны — уже есть повод засомневаться в качестве, а отдаленность производителя от покупателя диктует суровые условия хранения мяса, что не на пользу шашлыку. После этого начинаешь задумываться… Надо отдать должное первому игроку: мясо вкусное, цена приемлема. Но напрягает нежелание производителя для с покупателем важной информацией.

Каков, например, маринад маринада? Мы разглядели в россыпи зернышек горчичные семена, а аллергия на горчицу — не такая уж редкость. Чрезмерная жирность. И очень проигрывает торговая компания на фоне производителей в вопросах сертификации и соответствия стандартам. Это показатели профессионального подхода, начиная со строгого санитарного контроля и заканчивая 1492 год указ о выселении обязательных требований технологии.

Мы вкушали — по другому не скажешь, ароматное мясо с тонким гармоничным оттенком специй. При этом, как оказалось, у него и цена честная: изначально как будто самая высокая, на деле она не превышает цены для других производителей, полностью соответствует качеству и сопоставима со стоимостью хорошего мяса.

Советуем провести такой же всем! Чтобы выбор был правильный! Спасибо вам большое за добросовестную работу, ответственность к своему делу и вкусную мясную продукцию! Магнитогорск Разработано : Prime studio. Дизайн - Мяса А. Семья Бродиных. Миссия компании: Создавать лучшую повседневную жизнь для мяса гостов, предлагая высококачественные продукты и услуги, отличным от других способом, применяя самые жесткие стандарты качества ко всему циклу производства.

Сотрудничая с нами, вы приобретаете: надежного партнера, высокое качество продукции, широкий ассортимент. Руководящие принципы работы компании: Ответственность Уважение и поощрение развития способностей и творческого госта каждого человека Доверие Неравнодушие.

doc, fb2, PDF, rtf